芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”
民间流传着这样一句经典的方言:“吃好不如吃对,应季当造营养高,美食不愁味回春,只愁过季憾终老。” 芒种,新麦成熟,正是营养之时。早餐最适合是麦子制品。
健康早餐要符合4点标准:
1.包含淀粉类主食。2.蛋、奶、豆类任选其二。3.适量吃点“油”。4.要有水果蔬菜。
小麦中含淀粉53%~70%、蛋白质约11%、粗纤维约2%。早餐吃小麦制品可以很好的补充淀粉类营养。
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