袅袅凉风动，凄凄寒露零。

｜寒露｜

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，寒露正是一年之中气温由凉爽到寒冷的开始。

｜寒露三候｜

鸿鴈来宾。鴈以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。此时可见天空中的鸿雁成群结队南迁，它们时而排成一字型，时而排成人字形，成为天空这张大纸上一抹靓丽的工笔淡彩。

雀入大水为蛤。天气进入深秋，寒气开始逼人，雀鸟们都躲藏起来，而海边出现了很多蛤蜊，贝壳的条纹及颜色与雀鸟相似，所以古人以为蛤蜊是雀鸟变成的。

菊有黄华。草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色，而独菊言者，其色正应季秋土旺之时也。漫山遍野的菊花凌寒怒放，给肃杀凄凉的深秋涂抹上了一丝勃然生机。

节气｜气候

寒露之后，露水增多，气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，重九登高节，更会吸引众多的游人。

穿不完的长长旷野，一处比一处荒芜的秋草上，站立着苍黄时光。山坡上一丛丛纵横交错的森林，此刻到是热闹极致，红彤彤的枫叶自然还是最吸引人眼球的，这被赋予人间最真挚情感的红叶，毫无顾虑地举着热辣辣的思念在阳光下招摇。流云悠闲，秋阳艳丽。

对蝉声的期盼只有再等来年了，天气晴暖，再也不闻其鸣。麻雀的晨会也有些噤声，至少早晨不再是喳喳喳地闹腾。斑鸠还是在远处，“咕咕，咕——”或是“咕——咕咕”地雄雌相思地回应着，不紧不慢。池中，莲子已成荷叶残，秋意深浓。

节气｜习俗

因寒露节与重阳节相近，所以，寒露节有许多习俗与重阳节相似，比如登高、赏菊、吃花糕、喝菊花酒等。

赏枫叶｜很多地方有赏枫叶的习俗，霜叶红于二月花的名句说的也是这个季节的习俗，不过寒露节气还没有红枫叶，到了暮秋时节才有红枫叶。这个“赏”字非常重要，不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了。北京地区观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬，其中最佳时期是10月15日至30日。有句话说“北京之美在秋季，秋季之美在香山，香山之美在红叶。”

吃花糕｜由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类。

赏菊花｜每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月，是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是菊花开得最艳丽的时节。我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊始黄华。”其中“菊始黄华”指的正是菊花此时普遍开放。在寒露这一天，古人还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒。

登高｜秋风肃杀，淫雨霏霏，面对草枯叶落、花木凋零，更容易使人们特别是老年人和在外游子触景生情引起凄凉、忧郁及悲愁伤感的心绪。秋天登高就是化解悲秋的方法之一。我国素有重阳节登高的习俗，在此时登高不仅可以怀古、陶冶情操，而且通过登高，人们可以借此抛开工作烦恼，通过与自然的接触，缓解压力，放松自己。

寒露时节是深秋的开始，天气越来越冷，那么寒露节气如何养生呢？“寒露脚不露”，寒露养生首先要做好足部保暖，饮食要防燥养胃。同时注意保暖，加强运动，保持平和心态。

1. 早睡早起

寒露过后昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉降。此时便是人们保养阳气之时，因此，人们的起居时间也应当做相应调整。《素问·四气调神大论》中就有“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”的论段，就是告诉人们秋季养生的道理。

2. 适时添衣

另外，寒露过后，天气寒冷，老人、儿童和身体体质较弱的市民要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。俗话悦“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各种慢性疾病者，则要注意防寒保暖，防止“冻”出病来。

3. 朝盐晚蜜

寒露是热与冷交替的秋季的开始。在秋天里，秋燥是让人烦恼的一件事。养生专家提出，对付秋燥的最佳饮食良方就是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

4. 足部保暖

常言道：“寒露脚不露。”寒露过后，气温逐渐降低，因此不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内，同时夏季的凉鞋基本可以收起来，以防“寒从足生”。每天晚上用热水泡脚，这样可以使足部的血管扩张、血流加快，改善脚足部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛发生，缓解疲劳。

5. 适量运动

秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，长期坚持可增强心肺功能。散步、爬山等都是很好的选择。但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，会增加人体的疲惫感，反而不利于身体恢复。

莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。

1. 排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。

2. 把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。

3. 莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。

4. 把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，小火煮20几分钟即可。